Herbes et légumes pour décongestionner le foie

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Rien ne peut mieux protéger, stimuler et décongestionner le foie que

les végétaux à la saveur amère.

 

Ceux qui sont abonnés sur mon site savent par la formation qu’ils ont reçue,

que les aliments amers sont nécessaires à notre foie.

Bien plus efficace que de vous lancer dans une détox de 3 jours ou 7 jours,

comme il en fleurit un peu partout ces jours-ci, pour oublier ensuite votre

foie le reste de l’année !

 

Nous ne sommes pas vraiment habitués, du moins en France, à cette saveur

et pourtant c’est d’elle dont tout notre système digestif a besoin, spécialement

au printemps.

 

décongestionner foie

 

La saveur amère tonifie tout le système digestif

L’amertume au contact de nos papilles augmente fortement la production

de salive. Ce qui déclenche une série de réactions en chaîne au niveau

gastrique et une plus grande sécrétion de sucs digestifs de la part de l’estomac,

du foie, du pancréas, de la vésicule biliaire.

 

Cet afflux de sécrétions digestives permet une meilleure assimilation

des nutriments. Et surtout diminue la quantité de nourriture qui aurait pu

être mal digérée. Ce qui est essentiel à notre bien-être.

 

Car même si vous ne vous en doutez pas, ce qu’on appelle « une mauvaise

digestion » est responsable de l’essentiel de nos troubles physiques et psychiques.

 

Les bénéfices pour notre corps

Ils sont énormes car nous avons tous plus ou moins un foie congestionné.

Par nos habitudes alimentaires inadaptées ou par notre mode de vie peu

respectueux de notre physiologie.

 

Et la saveur amère, elle, permet la détoxification du foie, et la

production de plus de bile, donc une meilleure digestion.

 

Ainsi le foie se nettoie de ses toxines et elles sont mieux éliminées.

On obtient donc l’idéal, à la fois la détoxification et l’élimination.

 

Ceci bien sûr dans des conditions de santé ordinaires. Dans les cas de

troubles graves, il faut aussi aider les organes d’élimination eux-mêmes.

 

Alors ne vous privez pas d’une tisane de menthe poivrée ou d’une salade

de pissenlits. Et peut-être pas non plus d’une liqueur de gentiane !

 

Comment introduire cette saveur amère dans nos repas ?

Nos ancêtres l’avaient intégrée dans leurs habitudes culinaires.

Certainement dans une démarche instinctive de prévention, que nous

avons un peu oubliée.

 

Ils mangeaient avant le repas des herbes sauvages amères, ou bien ils

prenaient des « apéritifs » alcoolisés et fermentés avec des herbes

amères et des herbes aromatiques. Mais la notion d’apéritif a bien évolué…!

 

Pour nous un moyen simple consiste à consommer des végétaux amers

au goût : de la chicorée en salade, des pissenlits, quand on en trouve !

Des endives, du cresson, de la scarole, de la roquette, du radis noir etc.

Et il y a bien sûr les herbes en infusion.

 

Les herbes amères à prendre en tisanes

La plupart nous sont accessibles facilement :

le chardon-marie, de loin le plus puissant, la menthe poivrée, la camomille,

la racine de gentiane, les feuilles d’artichaut, la racine de réglisse, la racine

de bardane, la racine de centaurée, le desmodium.

Ce dernier, à ma connaissance, ne se consomme que sous forme d’ampoules.

Et il est d’une grande aide pour décongestionner le foie.

 

Il en existe d’autres, comme l’angélique très prisée par la médecine traditionnelle

chinoise, mais qui ne sont pas aussi communes en Occident ou assez coûteuses.

Et plus délicates parfois à utiliser parce que trop actives.

 

Consommez-les en petites quantités avant le repas (30 minutes) ou juste après.

Mais évidemment faîtes-le régulièrement si vous voulez des résultats stables.

Ces plantes existent aussi en ampoules, seules ou mélangées.

 

Il existe des mélanges plus élaborés, dont le célèbre et à juste titre

Elixir du Suédois, proposé par des nombreux fabricants.

C’est pas franchement bon, mais l’efficacité est plus que garantie !

Et puis il y a la liqueur de gentiane, ou celle d’angélique.

 

A vous de choisir ce qui vous convient le mieux, mais il serait dommage

de ne pas consommer d’une manière ou d’une autre l’une de ces plantes.

 

Avertissement aux diabétiques : la saveur amère agit sur le taux de

sucre sanguin. En l’équilibrant généralement, mais vérifiez tout de même

avec votre médecin. Pour une salade avec des pissenlits, ça ira !

 

Je voudrais parler un peu plus des vertus exceptionnelles de certains de

ces légumes ou herbes au goût amer : le chardon-marie, le pissenlit et

la gentiane. Ils valent la peine qu’on s’intéresse à eux un peu plus précisément.

 

Le chardon-marie, le pissenlit et la gentiane

  •    Le chardon-marie : il protège les cellules du foie et même répare

celles qui sont endommagées. Notamment les cellules détruites par l’alcool

ou par les plus graves maladies du foie.

Cela grâce à son antioxydant, la sylimarine.

 

  •    La gentiane : il existe des quantités d’espèces différentes.

En illustration j’ai choisi la gentiane jaune.

Depuis des siècles la gentiane est considérée comme une panacée dans les

pays germaniques. Ses mérites ont été vantés par des gens comme Paracelse,

le grand médecin suisse du XVIe siècle, ou par l’abbé allemand Kneipp

pionnier de la médecine naturelle.

 

La racine de gentiane, en plus de soutenir le foie comme toute plante amère,

possède des propriétés anti-inflammatoires et renforce l’immunité.

 

  •    Le pissenlit : comme le chardon-marie et la gentiane il stimule

la production de bile par le foie. Mais certaines études prouvent qu’il peut

même réduire le cholestérol, améliorer les rhumatismes et le stress oxydatif.

 

Ces trois plantes peuvent tout spécialement profiter à ceux qui

ont mangé trop de viande, bu trop d’alcool ou qui ont des

problèmes de cholestérol.

 

Alors, quel que soit le problème, pour décongestionner le foie, le mieux est

de consommer des herbes amères en salades, en tisanes, en teintures-mères

ou en mélanges du commerce.

 

A moins que vous ne persistiez à vouloir faire une détox rapide…

Qu’allez-vous choisir, l’action à court terme ou à long terme ?

 

Pour ceux qui veulent des recettes pour la liqueur de gentiane, ou découvrir

ses vertus pour notre moral et notre capacité à persévérer dans nos projets,

cliquez ici et vous verrez ce que Jean-Louis du blog Végétarisme et Santé,

a trouvé pour vous.

 

 

Crédit photo : © Christa Eder-Fotolia.com

 






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54 réponses à Herbes et légumes pour décongestionner le foie

  • Jocelyne DIDIER dit :

    Bonjour Marie,

    Merci pour toutes les informations judicieuses dont vous nous faites profiter !

    J’ai un questionnement concernant le citron, voilà : je bois régulièrement un jus de citron le matin à mon réveil et je me demande quel est l’intérêt de lui additionner de l’eau chaude (ce que je ne fais pas, je le bois nature, dès que je l’ai pressé…).

    Merci de m’informer, si possible, sur ce qu’apporte l’eau chaude au jus de citron du réveil !

    Belle journée ensoleillée !

    Jocelyne DIDIER

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Jocelyne,

      Soyez la bienvenue sur ce blog !

      J’imagine que la raison pour laquelle on a toujours ajouté de l’eau tiède ou chaude au jus de citron est liée au confort gustatif.
      Cela est plus facile à avaler pour la majorité des gens.
      Et l’eau chaude accompagne l’effet de dilution des déchets déclenché par le citron.
      Mais si vous n’éprouvez aucune difficulté à boire le jus de citron seul, faîtes-le.

      Bon soleil à vous qui avez la chance de le voir. La côte Nord du Finistère est bien grise depuis quelque temps…
      Merci pour ce message sympathique.
      A une autre fois.

      Marie.

  • Pierre dit :

    Bonjour Marie,

    Ayant lu ton article hier soir, au lever, je suis allé cueillir 3 plantes de pissenlit dans le petit jardin à l’avant de la maison, à la rosée du matin, et je les ai faites en salade avec du persil plat le tout agrémenté d’un petit oignon rouge, tu devines l’assaisonnement !

    Je l’ai accompagné de 8 olives noires

    Avant cette salade, j’avais consommé une petite assiette de légumes fermentés.

    Je n’ai pas ajouté d’ail dans la salade de pissenlit car il y en a une demi tête dans la saumure des légumes fermentés.

    Pas de pain, pas de fromage, et je n’ai pas faim…..ça marche !

    Trouver les pissenlits ne me posera pas problème, j’ai de la tisane de chardon marie à la maison…. mais la gentiane ?

    Je voudrais aussi te demander lorsque tu parles d’infusion de feuilles d’artichaut , suffit il de faire sécher les feuilles de ceux que l’on a consommés puis les faire infuser ?

    Je prends la detox « cool & lente » … mais dis moi, combien te temps est il bon de la poursuivre ? … de toutes façons le pissenlit est bon et pas trop coûteux !

    amitiés

    Pierre

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Pierre,

      Petit-déjeûner raffiné ! Olives noires, pissenlits et oignon rouge, voilà qui fait envie.
      Enfin, à moi, peut-être pas à tout le monde.

      Ton foie ne peut être qu’heureux, lui qui est habitué à démarrer avec du pain et du fromage…!

      Je sais que les légumes lacto-fermentés sont délicieux, mais manges-en peu, ils sont très acidifiants.
      D’autant que l’association pain fromage, déjà mauvaise, ne fait qu’ajouter à cette acidification.

      Aussi longtemps que la nature propose des pissenlits, profites-en. Tu as de la chance d’en avoir chez toi.
      S’ils poussent au début du printemps c’est bien parce qu’on en a le plus besoin maintenant.

      Mais il ne s’agit justement pas d’une cure, mais d’un mode de vie.
      Comme je le dis dans l’article nous manquons tous beaucoup de cette saveur amère.
      Mais nous nageons dans la saveur douce, la saveur salée et la saveur acide.
      Or elles doivent être équilibrées, selon l’enseignement ayurvédique, plus vieille médecine du monde (Inde).
      Sinon, apparaissent tous les troubles de santé que nous connaissons.

      La gentiane se vend comme n’importe quelle herbe médicinale.
      Mais je pense qu’incluse dans un mélange d’extraits ou en liqueur, elle est plus efficace.

      Demande un échantillon d’Elixir du Suédois, normalement les fabricants en donnent aux magasins, en petites bouteilles.
      C’est une merveille reconnue dans le monde entier.

      Bonne cueillette.
      Amicalement.

      Marie.

      • Pierre dit :

        Merci Marie,

        J’ai quand même du manger 50 grammes de fromage vers 10 heures ! ( début de vertige ) mais sans pain.

        Bien noté l’élixir du Suédois, je trouverai probablement en boutique Bio ?

        Et surprise, je suis allé deux fois à selle ! efficace le pissenlit !

        Je me demande comment je vais m’organiser pour garder la formule les jours où le petit déjeuner est pris à 6H et le déjeuner à 13 H

        encore toute ma gratitude

        @+

        Pierre

        Ps : il ne va plus rien subsister de la façon dont je me nourrissais !

      • Marie Kelenn dit :

        Re bonjour Pierre,

        Oui, j’avais oublié de te répondre à propos de la faim.
        La faim, sauf exception, n’est qu’un phénomène mental dans nos sociétés suralimentées.
        C’est ta tête qui te dit que tu as faim, pas ton corps. Lui il a de quoi tenir un siège !
        Par contre il est certainement comme celui de presque tout le monde sous-nutri, ce qui est très différent.

        Ton vertige c’est un peu de peur, car tu avais l’habitude de tellement plus manger…
        Relis mon article au sujet du petit-déjeûner idéal.
        Manger le matin n’est pas physiologique !

        Et puis quand tu donnes moins de toxines à ton corps, il est moins stimulé, il perd sa « drogue », il vit des symptômes de léger nettoyage justement.
        Le fromage ne répond à aucun besoin du corps. Je t’assure, seulement une délicieuse et dangereuse habitude !!

        En tous cas c’est très bon signe si ton corps réagit déjà à ce changement, il a de la ressource je te dis !
        Fais-lui confiance.

        Bon dimanche.
        Amicalement.

        Marie.

  • Le masson dit :

    Bonjour Marie,
    Je n’ai jamais essaye la gentiane par contre pour chouchouter mon foie, tous les ans je fais des « orgies » de pissenlits en salade. Du printemps jusqu’a la fin de l’automne, le ramasse des pissenlits (et des orties pour d’autres extraordinaires vertues).
    Le radis noir fait egalement partie de mes « best » en tranches avec quelques grains de gros sel de Gerande et du cumin. Juste delicieux.
    Mes cures detox foie ne sont donc pas « eclair » mais largement etalees sur 6 mois de l’annee, en fonction de ce que Dame nature m’offre genereusement.
    Ma recette preferee est la salade de pissenlits accompagnee d’oeufs durs, pate douce et filets de hareng.
    Bien cordialement
    Florence

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Florence,

      Sois la bienvenue ici !
      Bravo pour la cueillette des pissenlits.
      Je vois que vous êtes nombreux à en avoir autour de vous. Vous avez de la chance.
      Avec du radis noir en plus, ton foie est à la fête.
      Ce qui devrait être le cas toute l’année comme tu le dis.
      Je ne connaissais pas le cumin avec le radis noir, je vais essayer.

      Merci pour ce message, à bientôt.
      Bon dimanche.

      Marie.

  • Pierre dit :

    Marie,

    J’ai oublié de te demander si le thé Pu Ehr ( post fermenté ) justifie sa réputation de draineur du foie et de remède contre le cholestérol ?

    @+

    Pierre

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Pierre,

      Oui, je sais que ce thé est très réputé, surtout pour son pouvoir amaigrissant au départ.

      Ce que je peux dire, c’est que c’est un thé noir, à ce titre plein de purines acidifiantes.
      Ce dont on n’a surtout pas besoin.
      Cela n’enlève rien à d’autres vertus, mais à quel prix en profite-t-on ?

      Il ne faut pas oublier que l’on peut toujours trouver quelque chose de bon dans tout.
      Le moindre caillou est plein de minéraux précieux…!

      A toi de voir si tu peux te permettre d’ajouter ces toxines en plus.

      Bon dimanche.
      Amitiés.

      Marie.

  • Claude. dit :

    Bonjour Marie,
    Je souhaitais vous apporter quelques précisions concernant le desmodium adscendens. Vous indiquez « le desmodium, ce dernier, à ma connaissance, ne se consomme que sous forme d’ampoules. »
    Le Dr Pierre Tubéry et son épouse (de Toulouse) a beaucoup étudié dès la fin des années 50 les plantes de la zone équatoriale africaine et notamment le desmodium adcendens. Je vous invite à voir son site : http://tubery.pierre.free.fr/index.php?lng=fr Les dosages et la posologie utiles sont très importants et l’on trouve un peu de tout concernant le desmodium. Le laboratoire qui commercialise les produits a été fondé en 1982 par le Dr P. Tubéry et propose 3 présentations :
    – Desmodium : Plante sèche en décoction.
    – Desmopar : Soluté buvable en flacon de 150 ml
    – Desmopar Fort : Pilulier de 60 gélules.
    N’oubliez pas de consulter son site, beaucoup d’infos très intéressantes.
    Bien cordialement, Claude.

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Claude,

      Bienvenue sur mon blog.
      Voilà qui aidera les lecteurs intéressés éventuellement par le desmodium.
      En effet, comme pour tous les produits de ce genre on trouve de tout !
      Et l’efficacité promise est parfois absente par manque de qualité.
      Donc ce site sera très utile à tous, j’ai vu qu’il était très riche.

      Merci pour ce message.
      Cordialement.

      Marie.

  • Jean-Louis dit :

    Bonsoir Marie,

    Notre complicité fonctionne, puisque tu publies les légumes et feuilles amers juste avant que je publie un petit « recueil » gentiane…

    Quant à moi, je pense que je n’ai pas trop à m’occuper d’une détoxication, compte tenu de la nourriture thaïe associée à aucun excès, si, si, c’est vrai.

    Je me rattraperai en juillet-août, pour les excès, mais je vais manger encore + de cresson, scarole, roquette, et radis noir, pour compenser ;O)

    J’ai sous le coude une recette d’élixir du Suédois, je vais regarder du côté de l’angélique et peut-être du côté de l’absinthe ??? Sinon, ce sera la souris de l’abbé jouvence, OK ?

    Bien amicalement,

    Jean-Louis
    Jean-Louis Articles récents…La gentianeMy Profile

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Jean-Louis,

      Parfait !
      Un petit recueil gentiane, je vais aller voir et j’espère que mes lecteurs me suivront.
      Je sais qu’il est possible en effet de faire son Elixir du Suédois à la maison.
      Si tu as une recette accessible, je suis preneuse.
      Mais je ne suis pas certaine que tous les ingrédients soient divulgués en fait. Secret…
      Mais avec la majorité d’entre eux ce sera déjà très efficace comme boisson.

      Et pour l’Abbé Souris excellente idée aussi.

      Alors merci ! Pour l’absinthe, vraiment nécessaire ?!
      Bonne fin de journée en Thaïlande.
      Amitiés.

      Marie.

      • Jean-Louis dit :

        Bonjour Marie,

        L’angélique, trouve pas !

        L’abbé Souris, secret bien gardé !

        Reste plus que ma petite provoc’ : l’absinthe ;O))

        Bien amicalement,

        Jean-Louis
        Jean-Louis Articles récents…Elixir du SuédoisMy Profile

      • Marie Kelenn dit :

        Bonjour Jean-Louis,

        Il ne faut pas t’en faire !
        Ce que tu dis ne me surprend pas, mais ce n’était que des idées.
        Et une petite recette locale avec des fruits fermentés ? Peut-être que cela existe.

        Merci en tous cas.
        A bientôt.
        Amitiés.

        Marie.

  • Pierre dit :

    Marie,

    Encore merci pour tous ces précieux conseils ! il y a t il une recette de potage detox dans ton livre ?

    C’est probablement la seule chose qui me manque au petit déjeuner !

    @+

    Pierre

    • Marie Kelenn dit :

      Bonsoir Pierre,

      De rien Pierre !

      A priori mes recettes sont toutes détox, sauf exception, puisque par exemple pour les soupes il n’y a que des légumes et du lait de coco, ou pas d’ailleurs. Sauf une qui contient des lentilles.
      Pas d’aliments oxydants, donc pas de production de toxines acides.

      Bonne soirée.( je réponds ce soir à tes autres mails !)
      Amicalement.

      Marie.

  • sylviane dit :

    Alors là Marie, nous voilà partis avec le goût amer et je retiens le desmodium en ampoules qui s’achète où, chez les bios ou pharmacien ?

    Il y a bien longtemps, je devais avoir dans les 4 ou 5 ans (donc ça fait 65 ans) mes parents faisaient beaucoup de salades de pissenlit que l’on trouvait à voisin dans notre grand jardin et qui n’étaient pas encore pollués par les pesticides et qui ne s’appelaient pas encore des pissenlits bio. Mon père en raffolait moi pas du tout mais j’ai eu probablement tort mais bon pas très goûteux à l’époque
    sylviane Articles récents…Le tarot en vidéo : les premiers pasMy Profile

    • Marie Kelenn dit :

      Bonsoir Sylviane,

      Oui, essaie de mettre un peu d’amertume dans tes repas !
      Sans rire, c’est vraiment un bienfait pour tous.

      Le desmodium peut s’acheter sur internet si tu ne trouves pas en magasin bio ou en pharmacie.
      Vois le lien de Claude (commentaire). Pour la pharmacie vérifie que c’est bio quand même.
      Si tu as besoin de sites internet fiables, demande-moi.

      Bien dit, les pissenlits que l’on n’avait pas besoin de nommer bio à l’époque…Triste.
      Dans un lieu à l’écart des activités humaines, surtout de Monsanto, on peut les cueillir.

      Et une petite gentiane ?!
      Amicalement.

      Marie.

  • Nadia dit :

    Hello Marie,

    là tu touches un point faible. J’ai un mal fou avec l’amertume. Impossible pour moi à supporter.
    Les pissenlits j’en ramassais toujours au printemps quand j’étais enfant pour mon père qui adore ça. Et le pissenlit pousse justement au moment ou on en a besoin. La nature est bien faite. Par contre le radis noir est acide mais je ne le trouve pas amer.
    Bon je vais ramasser quelques pissenlits et les mélanger à petite dose à de la salade plus douce. :-)

    Belle semaine
    Nadia
    Nadia Articles récents…Le fructose, sucre des fruits, est-il bon pour la santé ?My Profile

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Nadia,

      Je n’ai pas non plus beaucoup de goût pour la saveur amère.
      Et je crois que c’est le cas de la majorité d’entre nous.
      Peut-être le signe que justement nous en avons bien besoin…?

      Les saveurs des aliments ne sont pas nécessairement celles que l’on ressent, et deux saveurs existent généralement en un même aliment.

      Bonne salade, avec un peu de roquette, pourquoi pas ?!

      Amicalement.
      Marie.

  • Lilah dit :

    Bonjour Marie,

    Je suis heureuse d’avoir découvert que ces herbes pouvaient aider mon foie.
    J’aime beaucoup les pissenlits, cela tombe bien.
    Je vais m’abonner sur votre site pour en savoir plus.
    Merci.

    Lilah.

    • Marie Kelenn dit :

      Bonsoir Lilah,

      Vous avez la chance d’aimer les pissenlits, tant mieux pour votre foie !
      Ce n’est pas le cas de tout le monde.
      J’espère que vous aurez accès à des espaces sauvages pour en cueillir.
      Merci de devenir abonnée, vous découvrirez ainsi de nombreuses autres pratiques essentielles à la santé de votre foie, spécialement au printemps.
      Pas coûteuses et efficaces.

      Amicalement.
      Marie.

  • Bonjour Marie,
    Ils ont de la chance ceux qui peuvent déjà cueillir des pissenlits. Je voudrais tant, cette année, en faire de la confiture… Mon foie me dira merci, non ?
    Ici, sous la neige et le froid (j’ai encore vu -24 il y a 3 jours à mon thermomètre !), la chicorée doit se terrer dans ses graines à l’abri du gel. Mais je sais qu’elle se prépare et je l’attends.
    Merci pour ces judicieux conseils. Moi qui mets de la roquette dans toutes mes salades, je me félicite…
    A bientôt !
    Bernadette GILBERT Articles récents…Pain de graines et de fruits secs (sans gluten)My Profile

    • Marie Kelenn dit :

      Bonsoir Bernadette,

      De la confiture de pissenlits ? Je ne connais pas.
      Toujours aussi froid et neigeux, quel pays…
      Mais la roquette y pousse facilement, c’est déjà ça !
      A bientôt.
      Marie.

  • Pierre dit :

    Bonsoir Marie,

    Parmi les graines à germer, as tu des préférences pour la détoxication du foie ?

    d’avance merci !

    @+

    Pierre

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Pierre,

      Ce ne sont pas mes préférences, mais le résultat des recherches de spécialistes des graines germées, notamment Ludmilla de Bardo.
      Les plus indiquées pour le foie sont l’alfalfa, la betterave rouge (la meilleure également pour les problèmes vasculaires), les radis, la graine de chia, la roquette. Les pousses de betteraves rouges sont très agréables à manger en salade et très décoratives.
      Bon appétit !

      Marie.

  • Pierre dit :

    Merci Marie !

    Je le consommerai à ta santé !

    @+

    Pierre

  • Fantine dit :

    Bonjour,
    Les pissenlits commencent à sortir ! J’ai tenté l’autre jour, un jus de pissenlit avec feuilles fleurs et racines et…. brrrr amer, au point que je n’ai pu qu’en boire deux gorgées et que j’ai jeté le reste. Dommage pour mon foie.
    Mais sinon, j’en ai encore mangé, en salade à midi et tous les jours de la semaine passée. J’aime bien croquer aussi la fleur, qui a une saveur douce. Je comprends pourquoi ma tortue terrestre se jette sur les fleurs dès que je lui en présente.
    J’attends avec impatience la cueillette du chardon marie pour pouvoir en mettre quelques feuilles dans mes jus. Sinon, je fais régulièrement des tisanes de feuilles d’artichauts déshydratées. Ce qui est amusant c’est que, du temps où je buvais encore, à l’occasion, un verre d’apéritif, ma préférence allait à la gentiane pour son goût amer, avec quelques glaçons. Hmmmm, délicieux ! ;-)
    N’aurais-tu pas un article sous le coude concernant le pancréas ? Je crois que le mien aurait besoin d’être boosté.
    Amicalement,
    Fantine.

    • Marie Kelenn dit :

      Bonsoir Fantine,

      Du jus de pissenlits seul, je n’essaierais pas ! Trop amer.
      Par contre je n’ai jamais goûté de fleur de pissenlits, et j’essaierais bien.
      Tu les déshydrates toi-même les feuilles d’artichaut ? Et tu ne mélanges avec aucune autre plante ?

      Pour ton pancréas, je n’ai pas encore prévu !
      Merci pour ces petites idées originales et excellentes à la santé.

      Amitiés.
      Marie.

      • Fantine dit :

        Coucou,
        Oui, ma tentative de jus pur de pissenlit n’était pas excellente ! :-) Quelques feuilles en jus, avec du pamplemousse, curcuma, gingembre doit quand même être bien efficace pour le foie et pas si mauvais au final. A l’occasion, je retenterai avec modération.
        Pour l’artichaut, je le consomme cru, je garde les feuilles et je les déshydrate au déshydrateur puisque j’en ai un, mais on doit pouvoir le faire dans un four à 40°.

        J’aime bien le goût de la tisane d’artichaut seul, mais cela ne m’empêche pas de varier et de mélanger avec ce qui me tombe sous la main : basilic, plantain, ortie, thym.
        J’aime beaucoup la tisane mais j’aime encore plus, cueillir mes plantes et voir s’aligner mes bocaux de feuilles séchées, bien utiles pour donner un coup de pouce à l’organisme pendant l’hiver. ;-)

        Amicalement,
        Fantine

      • Marie Kelenn dit :

        Bonjour Fantine,

        Très bien et très efficace le mélange que tu indiques, pamplemousse, curcuma et gingembre en plus. Bien dosés, cela peut être bon.
        Oui, avec un déshydrateur on peut faire beaucoup de choses. Je ne connais pas du tout le goût de la tisane d’artichaut, il faudrait que j’essaie.
        Le monde des plantes nous veut tant de bien…

        Amicalement.
        Marie.

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  • Pierre dit :

    Merci Fantine ! je ne jetterai plus jamais les feuilles d’artichaut ! je les ferai sécher au grenier ( je n’ai pas de déshydrateur ).

    Est ce que tu aurais une recette de jus de légume lacto fermentés ?

    d’avance merci !

    @+

    Pierre

    • Marie Kelenn dit :

      Bonsoir Pierre,

      Tu fais sécher des feuilles crues, pas cuites, d’accord ?!
      Pour les jus de légumes lacto-fermentés, tu demandes à Fantine ?
      Je n’en connais pas moi-même.
      Les jus du commerce, même quand ils sont de marque excellente et de production Demeter, sont nécessairement pasteurisés, donc à peu près morts.
      De toute façon je pense qu’en jus la concentration de ferments est forte et que c’est un gros apport acidifiant. Il vaut mieux en consommer très peu.

      Bonne soirée.
      Amitiés.
      Marie.

  • Pierre dit :

    Bonjour Marie,

    Je resterai à l’écart des jus fermentés ! comme tu le suggères !

    J’essayerai d’enlever les feuilles crues de l’artichaut , mais franchement je ne vois pas comment faire !

    @+

    Pierre

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Pierre,

      Je pense que c’est mieux, on n’en a pas vraiment besoin sous cette forme.
      Il me semble que si les feuilles sont cuites, il n’y a aucun intérêt à les faire infuser, les nutriments sont cuits !
      Il faut les couper, mais ce n’est pas facile.

      Bonne journée.
      Marie.

  • Pierre dit :

    Merci Marie ! au prochain achat j’essaye !
    @+

    Pierre

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  • Claudine dit :

    Bonsoir Marie,
    Ce soir je suis tombée sur cet article. Dans mon jardin, j’ai de l’absinthe. Pourriez-vous me dire si elle fait parti des plantes amères?
    Merci par avance
    Claudine

    • Marie Kelenn dit :

      Bonsoir Claudine,

      Oui, l’absinthe est une herbe amère de grande efficacité.
      Elle se prépare en infusion.
      Du moment que vous n’en faîtes pas de la liqueur…!
      Votre foie appréciera et votre digestion aussi.

      Bonne soirée.
      Marie.

  • Claudine dit :

    Merci Marie!
    J’ai un souvenir d’enfance! La nourrice me donnait de l’absinthe en décoction. Mais c’était pour vermifuger. Même si je me souviens que c’était une horreur à avaler, je vais essayer d’en refaire parce que j’ai cette plante qui ne me servait à rien jusqu’ici.
    Belle et bonne journée à vous

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Claudine,

      Je viens d’aller modifier dans la réponse précédente que je vous ai faite : il est peut-être suffisant de préparer l’absinthe en infusion. C’est puissant et très amer !
      Mais cela en vaut la peine.
      Ajoutez un peu de miel pour mieux supporter le goût ou un autre sucre (pas d’aspartame !).
      Une pincée suffira dans un bol d’eau.
      Deux trois tasses par jour, mais pas plus quand même.

      Votre nourrice avait raison, c’est un excellent vermifuge, comme l’ail écrasé.

      Soignez-vous bien.
      Bonne journée.
      Marie.

  • Karine dit :

    Bonjour Marie,
    Beaucoup de ces conseils font déjà partie de mes habitudes, et je pense effectivement qu’augmenter la part d’aliments amers au long terme est plus judicieux qu’une détox ponctuelle.
    Pour ma part, j’ai remarqué que lorsque je mange des épinards, de la mouloukhié (corète), des feuilles de vigne ou de la roquette, cela déclenche une douleur au gros orteil gauche, comme de la goutte je pense, pourtant je ne suis pas diabétique, je ne fais pas d’excès, ne mange pas de gras, pas de gluten, pas de viande, très très peu de sucre (coco), je mange sainement depuis 18 mois et fais du sport très régulièrement. J’ai perdu du poids, je me sens en pleine forme et en suis en parfaite santé.
    Je viens de lire que « la saveur amère agit sur le taux de sucre sanguin ». Serait-ce la cause de cette douleur ?? pourtant, je n’ai jamais été tentée par le sucré…
    En ayurvéda, il est préconisé pour les doshas « Pitta », comme moi, d’éviter les betteraves crues, les épinards crus ou cuits, les navets, les radis, l’ail et l’oignon crus… En règle générale, il vaut mieux privilégier le cuit que le cru pour ce dosha.
    Et j’ai eu l’occasion de vivre une réaction à un aliment détox l’automne dernier, car j’ai eu deux crises de vomissement à quelques semaines d’intervalle (moi qui ne vomis jamais !) après avoir mangé une salade dans laquelle il y avait de la roquette. ça ne m’étais jamais arrivée, mais je pense que, comme mon foie est de plus en plus sain, j’ai eu une réaction violente à la roquette… en tout cas, je pense avoir pu analyser d’où venait le problème, car c’était le seul aliment commun aux deux repas que j’avais fait avant ces vomissements, et maintenant, j’en connais plus sur la digestion pour comprendre ses mécanismes.
    Je n’ai eu qu’une ou deux de gastro-entérites dans ma vie (et seulement sur 36 h) j’ai une solide digestion, même si je n’en abuse pas…
    Alors, concernant cette douleur au pied, j’aimerais comprendre le « pourquoi »…
    Est-ce mauvais signe, dans le sens où cela « m’intoxique » encore plus et fait réagir cette articulation, ou est-ce bon signe, prouvant que cela agit sur le sang et désencrasse les articulations… ?
    Dois-je persévérer à consommer ces aliments pour désintoxiquer mon foie (donc le sang et les articulations) jusqu’à ce qu’ils ne m’occasionnent plus de vives réactions ou dois-je les écarter et privilégier ceux qui me causent moins de gêne, ce qui restreint beaucoup le choix (surtout au Liban où on ne trouve pas tout) ?
    En attendant, je les écarte ou je cuis à la vapeur ceux que je veux quand même manger, au risque de leur faire perdre leur « pouvoir » détoxifiant. Peut-être devrais-je miser sur les tisanes ou les ampoules plutôt que sur les aliments « vivants » pour aider mon foie… J’ai fait des essais, mais pas sur le long terme.
    Merci par avance de vos avis,
    Karine

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Karine,

      Si des aliments considérés comme sains en eux-mêmes, légumes, fruits par exemple, provoquent une réaction de type allergie, intolérance etc, ils n’en sont pas responsables.
      Il s’agit d’un problème de muqueuse intestinale très abimée qui laisse passer ce qui ne devrait pas passer.
      Avec des réactions inflammatoires ensuite et des infestations de bactéries là où il ne le faudrait pas.

      Donc par exemple les aliments amers ne font que révéler un problème, foie surchargé et intestin trop poreux.
      Ils ne sont en rien à blâmer.
      La seule solution est de soigner l’intestin et la flore intestinale pour faire cesser l’inflammation.

      En diminuant beaucoup les quantités les réactions seront moins vives en effet.
      Mais le problème en amont ne sera pas réglé, car le foie continuera d’être approvisionné en toxines.
      On ne doit pas passer sa vie en détox.

      Vous vous sentez en bonne santé, vous avez pourtant des symptômes de foie intoxiqué.
      Et deux gastro-entérites de 36 heures c’est déjà bien trop.

      Et de toute façon des changements alimentaires ne transforment pas un corps envahi de toxines par un intestin abimé, en seulement 18 mois.

      Continuez dans cette nouvelle voie !
      Marie.

      • Karine dit :

        Merci Marie pour vos encouragements…
        L’être humain veut toujours aller trop vite, surtout à notre époque, et quand on fait attention aux changements alimentaires, on attend des résultats :-)
        J’ai parlé de cette mésaventure avec la roquette parce qu’elle a été « violente » ce qui est rare chez moi. Pourtant je n’oublie pas que j’ai perdu du poids, je me sens beaucoup mieux, moins fatiguée, plus d’allergies, un meilleur moral (je n’ai jamais fait d’abus, mais je pense que le stress a joué un grand rôle dans la détérioration de mes intestins…).
        Naturellement, j’encourage tout mon entourage à suivre cette voie, et Dieu sait si en ce moment on me parle de ma perte de poids !! pourtant, je n’étais pas grosse, mais je crois que, liée à cette perte de poids, il y a aussi le fait que je sois plus « lumineuse » (on me le dit souvent aussi…) et cela interpelle les gens. C’est la preuve que manger sans lait, sans gluten et sans sucre ne rend pas triste, bien au contraire !
        Ce sont les petites étoiles dans mon ventre, comme je les appelle.
        Vivement que plus en plus de gens comprennent et acceptent enfin le rôle d’une bonne alimentation et d’une bonne hygiène de vie pour être en super forme physique et morale…
        Marie, continuez à informer, avec tous ceux qui « savent ».
        Karine

      • Marie Kelenn dit :

        Bonjour Karine,

        C’est une nécessité de maîtriser son poids.
        Mais il faudrait surtout que les gens comprennent que ce n’est pas seulement pour des motifs esthétiques, mais de santé.
        Avoir de la graisse sur le ventre, c’est se préparer à avoir du diabète sous peu ou être déjà en état prédiabétique.
        Sans parler des risques cardiaques, même pour les femmes.
        Cela prouve de toute manière que l’intestin n’est plus en bon état, et que le corps souffre d’inflammation.

        Le poids ou la santé ne s’équilibrent pas à coup de baguette magique, comme les méthodes ordinaires le font croire !
        Un régime spécial, un aliment spécial, un médicament, et hop le problème est résolu !
        Rêver de ça, c’est grave pour l’avenir du corps.

        Aussi longtemps que l’on n’admettra pas que l’on doit rétablir le fonctionnement normal d’un organisme avant tout, on n’aura rien résolu.
        Ni pour le poids, malgré certains effets éphémères, ni pour la santé.

        J’ai beaucoup de mal à le faire saisir dans le cadre de mon coaching poids ces derniers temps.
        Quand on connaît les effets gravissimes et presque irréversibles d’un régime basses calories, on comprend que la plupart des gens ne puissent plus maintenant perdre du poids.

        Il faut le faire savoir !

        Merci pour votre exemple et bonne journée.
        Marie.

  • sayokhan dit :

    le thé vert est amer. est ce qui est bon pour nettoyer le fois? (je bois souvent l’équivalent de 4 a 6 verre par jour sans sucre biensur

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour !!
      Le thé vert est en effet bon pour le foie à cause de son amertume.
      Même s’il a des défauts importants également.
      Marie.

  • Cécile dit :

    Bonjour Marie,

    C’est le printemps, j’ai le foie un peu sensible..et je découvre (ou redécouvre) ton article.
    Merci.
    Juste une question concernant l’Elixir du Suédois (je ne connaissais pas!) : le conseilles tu Bio?maintenant et en cure? ou au quotidien?
    Merci d’avance Marie

    Je rajouterais : avec ou sans alcool ??
    Merci :-)

    Belle journée
    Cécile

    • Marie Kelenn dit :

      Bonsoir Cécile,

      L’Elixir du Suédois est un produit de grande qualité, mélange traditionnel de plantes amères.
      Donc l’idéal pour le foie.
      Bio évidemment.
      Il faut la marque originelle, il y a des copies.

      J’en ai consommé jusqu’au jour où j’ai compris que je ne faisais qu’agir sur un symptôme, mon foie faible, et pas sur les causes.
      Qui viennent d’un intestin en mauvais état.

      Si le foie fonctionne mal, sauf problème de naissance, c’est parce qu’il est congestionné par les toxines.
      Et s’il en reçoit tant c’est parce que l’intestin trop poreux lui en envoie généreusement et en continu !
      Il faut fermer le robinet à toxines !

      Cela n’empêche pas que cet élixir peut aider ponctuellement, mais superficiellement.
      Mais on le fatigue aussi en le forçant d’une certaine manière à plus fonctionner.
      Il faut au contraire le soulager en agissant au niveau de l’intestin.

      J’aimais bien celui avec de l’alcool, non pas que j’aime ce genre d’alcool, mais cela faisait « passer » la saveur amère que je n’aime pas.

      Bon week-end.
      Marie.

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