Recette d’hiver pour le système immunitaire

Mon article vous plaît ? Merci de le partager !

Entretenir votre système immunitaire tout en vous régalant d’une recette d’hiver

aux légumes pleins de folates, c’est possible et facile.

Vous vous souvenez que ces folates naturels, ou vitamine B9, sont essentiels

pour la santé de notre muqueuse intestinale.

Donc pour la qualité de notre immunité.

 

Aujourd’hui vous allez préparer un plat avec de la courge et des choux de

Bruxelles, légumes riches en folates, que j’ai eu envie d’associer « pour voir ».

Le résultat m’a plu et j’espère qu’il vous plaira aussi !

 

Ceux qui n’aiment pas trop les champignons (j’en connais ici) peuvent les supprimer

car ils n’apportent pas particulièrement de folates.

Mais j’ai tendance à en ajouter facilement, car je les aime beaucoup.

 

recette d'hiver

 

Un exemple de recette d’hiver pleine de folates

Ingrédients pour une personne (à vous de faire la multiplication !)

  •    Trois cuillerées à soupe de courge coupée en petits dés.

J’ai utilisé un potimarron,  dont j’ai enlevé la peau car je ne l’aime pas.

D’autres courges sont très bonnes aussi.

  •    Quatre choux de Bruxelles coupés en quarts ou moitiés  

Voyez ici leurs qualités insoupçonnées.

  •    Trois gros champignons frais (si possible) coupés en lamelles

Quantités indicatives et qui varient selon votre appétit bien sûr.

  •    Des paillettes d’algues nori,  ou d’autres algues, si vous aimez
  •    De la graisse de coco, parce qu’elle rend les choux de Bruxelles délicieux

et qu’elle a de merveilleuses vertus

 

Préparation

Dans une casserole vous faîtes attendrir les dés de courge dans un filet d’eau

à feu doux et pas trop longtemps.

La plupart des courges contiennent beaucoup d’eau.

L’idéal est que l’eau ait disparu quand les dés sont tendres sans être noircis.

Eviter la glycation c’est toujours mieux !

 

Quand ces dés sont tendres, ajoutez de la graisse de coco dans la casserole,

maximum une cuillerée à soupe pour deux personnes.

Ajoutez également les morceaux de choux de Bruxelles et les lamelles de

champignons.

Remuez en maintenant sous feu doux.

 

Laissez chauffer jusqu’à ce que les choux soient suffisamment cuits mais encore

croquants.

Et sans que les champignons ne soient grillés ni les dés de courge réduits

en purée…

C’est bien meilleur au goût et à la santé, même si parfois on a de la peine

à y parvenir !

 

Salez, et décorez avec des paillettes de nori si vous avez le goût de l’aventure.

Pour moi ce n’est pas de la décoration mais un régal.

Ou des herbes si vous en avez à disposition.

 

D’autres recettes vous arriveront bientôt et pas que pour l’hiver !

Des recettes de printemps et d’été pour se faire du bien aussi.

Be Sociable, Share!

30 réponses à Recette d’hiver pour le système immunitaire

  • Haoui dit :

    Merci pour la recette que je vais essayer

  • Helene Hug dit :

    Bonsoir Marie,

    Me voici de retour pour faire l’éloge du choux de Bruxelles. Ou plutôt pour renouer avec tes bonnes recettes. Me faut voir pour me procurer graisse de coco et algues Nori pour appliquer ce que tu enseigne.

    Je ne suis pas beaucoup présente, mais je ne t’oublie pas pour autant et te suis toujours.

    A propos du chou de Bruxelles : en ce début d’année et recevant ma sœur, je lui ai donné le choix pour un repas entre les branches de céleri et les choux de Bruxelles. J’ai vu son visage se crisper quand j’ai prononcé « choux de Bruxelles ». Elle a choisi branches de céleri. Pourquoi les choux de Bruxelles n’ont’ils pas la cote ?
    Helene Hug Articles récents…Donner sens et puissance à sa vie pour la réussirMy Profile

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Hélène,

      Ravie de te revoir ici.
      Tu manges encore, voilà qui me rassure !

      Je comprends ta soeur, je n’ai pas toujours aimé les choux de Bruxelles, comme pas mal de gens.
      Et je crois que c’est lié au mode de cuisson.
      Les cuire à l’eau leur donne un goût fort il me semble.
      Depuis que je procède comme indiqué dans cette recette, avec la graisse de coco, je les aime beaucoup.

      A une autre fois.
      Marie.

  • nadia dit :

    Bonsoir Marie,

    voilà une recette comme je les aime. Des légumes revenus avec de l’huile de coco et un bon assaisonnement. J’adore le potimarron, par contre je n’ai pas l’habitude de cuisiner les choux de Bruxelles, mais je vais tester.

    Merci pour cette recette santé
    Nadia
    nadia Articles récents…Le jeûne intermittent : une solution minceur santéMy Profile

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Nadia,
      Oui c’est simple, rapide et toujours bon.
      Même si avec la courge il faut un peu plus de temps.
      Le chou de Bruxelles, ce trésor délaissé !
      A bientôt.
      Marie.

  • PAGET JOSIANE dit :

    Bonsoir Marie,

    Merci pour ce mail où vous me donnez la recettes pour la vitamine B9, dont a tant besoin.
    Cette recette le plaît beaucoup j’aime les ingrédients qui la constitue.

    Et pour le miel cannelle oh la la je ne vais pas m’en priver avec équilibre bien sûr.
    Un Grand merci Marie pour vos recherches et vos études pour nous.
    J’apprécie.
    Bonne soirée et nuit
    Josiane

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Josiane,
      J’espère que vous vous régalerez.
      Miel-cannelle, pas plus d’une fois par jour.
      Et ayez la main légère avec la cannelle.
      Excellente mais à petite dose, car entre autres très riche en oxalates.
      Merci à vous.
      Marie.

  • levi josephine dit :

    MERCI JE VAIS LA FAIRE ME FERA DU BIEN POUR MES INTESTINS JE SUIS A LA LETTRE TOUTE S VOS RECETTES
    A BIENTOT POUR D AUTRES RECETTES QUI ME FONT DU BIEN MERCI JOSETTE

  • Nina dit :

    Hummmm merci Marie cette recette a vraiment l’air délicieuse et en plus, elle atterrit dans ma boite mail pile le jour des courses quand j’allume le PC pour venir chercher de l’inspiration!!
    Que demander de plus?!?
    Sauf erreur de ma part, cette recette, en plus d’être une perfusion de folates, peut aussi être considérée comme repas anti-inflammatoire, non? Accompagnée d’un peu de millet, qu’en pensez-vous?

    Bonne journée ,
    Nina

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour !

      Non cette recette n’est pas anti-inflammatoire, désolée pour vous.
      Il lui manque l’essentiel, une des clés de mon programme ASI.
      Clé qui n’a rien à voir avec l’équilibre acido-basique ou les combinaisons alimentaires telles qu’elles sont expliquées partout.
      Et dont à ma connaissance personne ne parle sur le net francophone.

      Avec du millet cela ne change rien , bien au contraire d’ailleurs.
      Rien de ce qui fait la spécificité et l’efficacité de mon programme n’est abordé dans aucun article.
      Vous ne vous en doutiez pas ?
      Je suis honnête avec ceux qui l’achètent, c’est la moindre des choses.

      Bonne journée.
      Marie.

  • Martine D dit :

    Bonjour Marie ,
    Merci pour cette recette , qui m a l’air savoureuse . L’ inconvénient c’est que l’on ne trouve pas souvent des bruxelles bio. J’avais l’habitude de les cuire à l’eau avant de les accomoder. Mais j’ai vu que vous poêliez directement les choux bruxelles ou autres . N est ce pas un peu brutal pour l’intestin ? En tous cas je vais m’empresser de faire l’essai .
    Encore merci pour tous vos articles que je suis régulièrement .

    Martine D

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Martine,
      Les magasins bio ont des choux de Bruxelles pendant toute la saison il me semble.
      Les légumes cuits sans grande quantité d’eau sont suffisamment cuits, sauf peut-être dans des cas d’extrême dysfonctionnement intestinal.
      Merci.
      Marie.

  • Vast Régine dit :

    les ingrédients sont bons au palais et l’alliance choux de Bruxelles/champignons, à la graisse de coco est judicieuse. Me reste à découvrir les paillettes d’algues nori.

    Merci Marie

  • Francine dit :

    Merci pour cette recette que je vais essayer tout bientôt

    Je vous redonnerai de mes nouvelles après avoir essayé et goûté

    Très belle journée à vous
    Francine

  • Sublet Christiane dit :

    Bonsoir Marie,

    Je n’aime pas trop les choux de Bruxelles, je les digère difficilement mais avec tout ce que je viens de lire les concernant, je vais essayer votre recette. Avec de la courge (et je viens d’en recevoir une) ce doit être meilleur. Les seules fois où j’ai mangé un peu de choux de Bruxelles, c’était avec la chasse dans le Canton de Fribourg en Suisse.

    A bientôt Marie

    Christiane

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Christiane,
      Si vous les digérez mal cela est lié à la qualité de votre digestion, comme pour tout ce que l’on digère mal.
      Le goût…je compatis !
      Depuis que je connais leurs qualités j’ai voulu en manger plus souvent.
      Et en les coupant en petits morceaux ( cuisent plus vite donc c’est mieux aussi) et en les faisant revenir dans la graisse de coco, vraiment je les mange avec plaisir.
      Cela vaut la peine de se forcer un peu et d’en prendre l’habitude, car une telle assiette couvre presque la moitié de nos besoins quotidiens en folates.(voir article précédent).
      Bon essai !
      Marie.

  • Alain dit :

    Bonsoir,
    Encore un délice de Marie cette assiette fort appétissante et si riche en couleurs et textures ! Oui le mariage potimarron-choux de Bruxelles éveille ma gourmandise… Quant aux champignons que j’ai ramenés de mon Epicerie Verte ils ont le chapeau foncé et sont magnifiques, et bien fermes… mmh! A ce propos savez-vous avec quoi d’autre j’ai « étouffé ma cocotte » aujourd’hui ? Eh bien avec son couvercle pardi, mais avec aussi à l’intérieur une association qui m’a ravi ! A savoir, en plus des champs à la fin, j’ai cuit dans un fond d’eau quelques pommes de terre avec leur peau rouge et or du jardin (variété Cheyenne) + des belles fleurs blanches de choux (du choux-fleur donc… j’essayerai la prochaine fois avec du cèleri-rave) + échalotes + hysope bleu + gingembre. Cuisson terminée et sublimée (et légumes enrobés) avec… la cerise qu’est la graisse de coco.
    Pourrai-je avoir votre appréciation sur ce féculent qui pousse facilement (même sur un coin de pelouse sous paillis !) et reste fièrement en réserve tout l’hiver, qu’est la pomme de terre, Marie ?
    Pour la coco, je vois qu’il y a de grandes différences de prix (et des marques hors de prix…), olors vers quoi se tourner ? Crue ou sans mention je n’ai pas goûté trop de différence sur 3 marques bio abordables…
    Je prévois de tester votre assemblage légumier (terre et mer) pour cette fin d’hiver !
    Merci Marie, et bonne santé à vous aussi !

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Alain,

      L’association de couleurs est plaisante à l’oeil mais aussi utile, chauqe couleur correspondant à des nutriments différents et donc des vertus différentes.
      Les couleurs ont en fait des pouvoirs thérapeutiques.
      La pomme de terre est très bonne au goût mais a une fâcheuse tendance à faire monter le taux de sucre sanguin !

      La graisse de coco, de qualité bio bien sûr, est assez coûteuse.
      Crue c’est mieux et non désodorisée c’est mieux également (moins de transformation).
      Les prix sont proches je pense à qualité égale.
      Qu’elle soit bio est l’essentiel.

      Revenez nous dire si c’était bon !
      A bientôt.
      Marie.

  • maite dit :

    Bonjour Marie
    Merci pour cette recette que je vais tester ce dimanche
    Bonne soirée

  • maite dit :

    Bonsoir marie .
    Ce n’est pas le sujet mais je cherche sur le blog ou trouver la vitamine b12 car j’ai fait des analyses de sang et je manque de cette vitamine .La recette si dessus apporte vitamine b9 mais apporte t-elle aussi b 12 .
    Merci de ta réponse et encore merci pour la recette Bonne soirée

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Maîté,

      La vitamine B12 est cruciale pour de très nombreuses fonctions dans notre corps.
      Nous devrions tous en faire vérifier le taux en nous, car il a été démontré que des tas de troubles lui sont liés et sans que nous nous en doutions.
      Notre moral en dépend, notre énergie, et notre sommeil aussi.

      Les meilleures sources en sont les protéines animales, sachant bien sûr qu’il n’est pas possible d’en consommer beaucoup.
      Certains végétaux en contiennent mais il a été prouvé malheureusement que cette vitamine B12 végétale ne se comporte pas comme la vitamine B12 animale en nous.
      Elle n’apporte pas les bienfaits désirés, et cela est accepté même par de fervents végétariens et végétaliens comme le Docteur Gabriel Cousens.
      Que l’on ne peut pas soupçonner de voulour nous faire manger de la viande !

      Par contre une carence prouve surtout une production insuffisante au niveau de la muqueuse intestinale.
      Car une muqueuse en bon état et une flore équilibrée permettent au corps de fabriquer la vitamine B12 dont il a besoin et dans la bonne quantité pour lui.
      Aucune supplémentation ne peut atteindre cette précision qui est essentielle.
      C’est vrai aussi pour les vitamines B, A et C, et pour les acides gras.

      Je ne me suis pour ma part jamais supplémentée en vitamine B12 même si je ne consomme que très peu de protéines animales.
      La santé intestinale est incontournable !

      A une autre fois.
      Marie.

  • Danielle dit :

    Bonjour Marie !

    Merci de cette recette pleine de folates à essayer absolument. Et de celles à venir lorsqu’il n’y aura plus de choux de Bruxelles.

    J’ai une entière confiance en toi, alors j’essaie tout et, honnêtement, pour tout ceux qui seraient nouveaux sur ce blog, je dis : essayer, comprenez, prenez des notes et appliquez les conseils donnés ici. J’étais mal en point et je vais tellement mieux que ce serait dommage que tout le monde n’en profite pas !

    Encore merci Marie, je ne sais quel hasard (mais le hasard existe-t-il vraiment ?), m’a conduite ici, mais je m’en réjouit tous les jours !

    Danielle

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Danielle,
      Voilà qui me donne du courage pour achever le livre de recettes que je prépare !
      Merci pour la confiance et le témoignage.
      Je suis surtout heureuse de savoir que ce que j’écris et dis a un effet réel.
      Si on le met en pratique !!
      A bientôt.
      Marie.

  • nicmo dit :

    Délicieux , merci beaucoup.
    Je crois que les choux de Bruxelles sont lourds à digérer lorsqu’ils sont trop cuits.
    En suivant votre recette, c’est parfait.
    Bonne journée
    Nicmo

    • Marie Kelenn dit :

      Bonjour Nicmo,
      C’est gentil d’être venue nous dire que c’était bon !
      Donc le problème avec ces fichus choux de Bruxelles est bien le mode de cuisson.
      J’espère que d’autres essaieront.
      Merci !
      Marie.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge

C’est le moment idéal pour votre détox !

 Recevez chaque nouvel article dans votre boîte mails

ainsi que la formation  :

"Détoxication du foie"

réservée aux abonnés